クリスマスケーキコンテストに入賞３名しました！

第５１回兵庫県洋菓子協会クリスマスケーキコンテストが開催されました。神戸市の六甲アイランドのファッション美術館で、明日まで一般公開します。

見学者の方々に焼き菓子のプレゼントが有りますから、是非行って見て下さい！

焼き菓子プレゼントは、早い者勝ちです！無くなり次第終わりですよ〜☆


作品も是非見て下さい…とてもメルヘンな世界を表現されています。

グリム童話のヘンデルとグレーテルのお話を表現した、クリスマスケーキコンテストです。

私どもの社員３名が入賞したのが、とても嬉しいですね〜◎

和栗のロールケーキは優しい味わいですね〜〇

愛媛県の和栗を使ったマロンペーストを芯に巻き込んだロール生地にマロンペーストを上面にも絞ります。

その上に丹波栗の渋皮煮を飾って仕上げました！


なるべくリーズナブルになるように、値段は真心（まごころ）価格にしましたね〜☆

マンスリーランチの開発は可愛いパティシエールがしてくれた！

名谷店の製造部の加集さんから、新作の画像と説明文が届きました。
一生懸命に努力するパティシエやパティシエール達の声を披露しますね！


→『お疲れ様です。11月のマンスリーランチです！宜しくお願いします！
〜ミックスビーンズのセサミドック〜
スパイスのきいたミックスビーンズのミートソースと、トマト、チェダーチーズ、レタスをセサミブレッドにサンド。ホットドック風に仕上げました。フレッシュの洋梨で甘味とジューシーさをプラス。
赤ワイン仕立ての洋梨のコンポートをデザートにどうぞ。


パティシエの仕事に就くまでは洋梨を食べたことがなく、和梨ばかり口にしていました。洋梨とは高級でオシャレなイメージがあり、ラ・フランスという名前からも、洋菓子の本場であるフランスに少しでも近づけるのではないかと思っていました。しかし今は毎日ケーキやデザートに洋梨を飾っていて、洋梨の美味しさを実感することが出来て嬉しく思います。
今回、ランチのホットドックにフレッシュの洋梨を隠し味で加え、意外にもすごくマッチすることにびっくりしました。スパイシーなミートソースですが洋梨でさっぱりと食べやすくなりました。ぜひ、たくさんのお客様に食べて頂きたいです。』

→と私の携帯にメールをしてきました。

田舎から出てきてレーブドゥシェフで働く若者達が、いつもキラキラと瞳を輝かして居られるように…私も頑張っていきますね〜☆

お菓子のクリスマスディスプレイが完成したよ〜☆

パティシエの岩崎君から、チーフこれで良いですか？と画像が送られてきました。

先輩の彼が後輩の大川君と後藤君を従えて、お菓子で作ったディスプレイを仕上げました。

それぞれデザインを変えた物が仕上がり、頑張ったね〜！
とメールをしたら、今日は名谷店に早速飾ってくれていました〜◎


早いクリスマスディスプレイ〜◎に、まっ、いいか☆早い事は良い事ですね〜！

阪神梅田店のガラス面の写真が張り替えられました！

オフィスしみずさんに依頼して美しいお菓子の有るシーンを作って頂きました。


マドレーヌとフィナンシェを本場のフランス菓子風に撮ってもらいました。

でも、私達日本人には、この菓子が本場のものより〜美味しいと思います!!

神戸スイーツフェスタに沢山のスィーツファンが集まりました！

パティシエ達が腕を振るった自慢のスイーツが食べ放題！と銘打って、神戸メリケンパークオリエンタルホテルで開催されました。


神戸で人気のスイーツショップ１０店舗が夢の共演し、当日限定ケーキが登場しました。


会場では１部と２部の２回開催されて７００名のお客様が参加されました。


食べ放題と言う事で、開始早々皆さんがケーキを求めて席を立たれ…写真のようになりました〜☆


皆さん、さすがスイーツファンですね〜◎

お菓子が、次から次と平らげていかれました！

レーブドゥシェフでは人気のロールアイスクリームケーキに温かいソースを掛けて提供しました。

バニラ苺アイスクリームのロールには、フランボワーズソースをかけて〜チョコバナナアイスクリームロールには、生キャラメルソースをかけて召し上がって頂きました。

パティシエの村上君とパティシエで名谷店店長の中本君がたくさんのお客様に提供してくれました。

秋の日のバーベキュー

秋晴れの日、緑いっぱいの中でバーベキューをしました。

社員さん達が、集まって楽しく食べて〜焼き係の私は必死で…写真を撮るのも忘れておりました！

写真を撮ろうとしたら…もうテーブルの上の食材は無いです〜☆


お腹の中に入ってしまいました。

いつも華やかな所を写真に撮りたいのに、忘れてしまいますね〜！


優しい炎になった炭火の網の上には、焼きおにぎり用の、おむすびが乗っています〜△▲


今度こそ、テーブルに肉や魚介類たっぷりの画像を撮りたいと…作り笑いで収まりました…◎

パンフレットの撮影をしました。

照れくさくて〜笑って下さい〜のかけ声に、難しいなぁと思い。
歌い出すと又カメラマンの植田さんが笑い出しました…！

私も笑顔に…◎

昔から人を笑わすのが好きですねぇ〜☆


今年も『幸せだなぁ…ぼくぁ〜植田さんに撮影してもらっている時が、一番幸せなんだぁ〜♪』

と加山雄三の「君といつまでも」を歌い…植田さんが又笑いました！

私も笑い出して、笑顔写真でＯＫサインが出ました〜♪

鉄人２８号が完成しました。

新長田の大丸店に行きました。


歩いていると突然…
鉄人２８号が現れた!!

神戸出身の漫画家横山光輝さんの 鉄人２８号が巨大な建造物として、新長田駅南に現れた！

阪神淡路大震災の復興のモニメントとして完成したそうです。
大きさは〜なんと身長１８ｍ
体重５０ｔ

皆さんビックリされて写真を写されていましたよ。

先日友達が写メールで教えてくれたのですが…実際に見るとビックリでした!!

皆さん、ぜひ神戸に来て頂き…この大きな遊び心を感じて欲しいですね☆
特にオジサン達は喜んでいましたよ〜☆

阪神梅田店の限定商品の試作が完成しました。

べリーヌ・コンテストなる、阪神梅田本店の企画で開発したケーキです。

本社工場のシェフの橋本君が作ってくれました。

ナチュラルな美味しさが感じられる良い商品で、高い評価を頂き〜メディアにも登場の予定です！