2009年07月07日
桃のぷりんを食べてもらい、美味しいと誉めてくれました。
同級生で同じ業界の福原さん（ボックサン）と経営の勉強会をしました。その後で〜レーブドゥシェフの三宮店によってケーキを食べました！
桃のぷりんを食べて『口当たりさっぱりとして、美味しい◎』と言って２個目のケーキも食べてくれましたね〜！
本当に美味しく、甘さやバランスのとれたケーキでないと男の人には食べて頂けませんね。
まして、オーナーシェフのパティシエの福原さんが誉めてくれたから、本当に嬉しい限りですね〜♪
2009年07月05日
新人の７月病対策の社会人研修は先輩の応援メッセージが光ます〜☆
若い社員を応援する、仕組みが有りますね〜。大切なお嬢さんや、お坊ちゃまを早く大人に、する仕組みです。
１人っ子の社員達をお兄ちゃんやお姉ちゃんが、支援します！
優しく、自分たちも乗り越えてきた事を伝えるのです。
この日は先輩パティシエールの山本さんが、愛情を込めて頑張る楽しさを語ってくれました。
北平専務が私の代わりに美味しい料理を食べて、幸せなひとときを演出してくれました〜☆
一所懸命、楽しく、皆様の笑顔の為に過ごした日々。
社員通しの幸せが、やがて…結婚したカップルも多数あります〜◎
そんな時は、幸せを感じますね〜♪
2009年07月02日
スイレンの花が咲いていました〜☆
散歩して、今日は少し遠くに足をのばしてたら〜池にたくさんのスイレンが咲いておりました。あまりに綺麗なピンク色を見て、自然の色合いの凄さを感じましたね〜。
2009年07月01日
励ます会は、みんなの愛がいっぱいに溢れていました〜◎
病気で入院する仲間を、みんなが集まって励ましています！今年のテーマの“絆”が自然に社員達の中で浸透しています。
辛い本人を気遣い〜みんなで励ましたい！願う彼らが輝いて見えました！
病に勝つパワーがしっかりと伝わった事でしょう！！
2009年06月30日
同友会の懇親会で私にケーキのプレゼント？
兵庫県中小企業家同友会の兵庫支部６月例会で、報告者として演壇に立たせて頂きました。タイトルは『社員が育てば、会社も伸びる』
サブタイトルが（社員目線で向き合い、やる気を引き出す）
レジュメは〜
�，海瞭擦茲蟆罎魍茲�す道なし、我この道をゆく
食べ終えた後、おいしさが語りかけてくるお菓子作り〜洋菓子店を創業
��繁盛にともなう大変さ
大変とは『大きく変わる』と書く
�０貎涌貎佑亮勸�と“絆”を作る
�ぜ臾鮑鄒錙勅卍垢蕨凸�
それぞれの人の人生劇場で主役にする
�ダ錣い望，討觴夘�づくり
参加する全ての人が成長する企業になる
以上の内容で一時間少し話しました！
６０数名の経営者の前で、緊張しましたが‥一所懸命お話しさせて頂きました。
今までと、これからの目指してゆく洋菓子店経営を〜！
楽しんでやっていこうと決意しました。
若い経営者の方が、「妻がレーブドゥシェフの大ファンで、いつも食べています！」と、熱く語ってくれました！
商売して良かったと心から、そう思った！
勉強会の後の懇親会も５０名も参加して、盛り上がりまして〜メッセージ入りのデコレーションケーキを贈呈されました！
なんと、食事処の居酒屋さん特製でした○
心で味わって食べましたね〜。
2009年06月28日
パイナップルとマンゴーのデザートはトロピカルデザートの定番に〜☆
カップの中に仕込むムースやババロアは柔らかく出来ます。ゼラチン等も少ない配合で作る事が可能です。
カップのデザートは口溶けの良さと、柔らかさを際立たせることが美味しさにつながりますね〜◎
2009年06月25日
アントルメグラッセが人気です！暑い日にもクールなプレゼントでうけていますね〜。
真夏日なる日がありますね〜。昨年から、マスコミ等で取り上げられ出した、アントルメ・グラッセが人気上昇中です！
アイスクリームやシャーベットを使ってフランス菓子の仕上りと味わいのある、オシャレなスイーツです☆
2009年06月24日
真っ赤なトマトのサマーデザートです！
北六甲店のスーシェフ（セカンド・チーフ）の片山君の作品です。彼は園芸農家の生まれですから、野菜を使ったデザートを考えてくれました！
トマトにオレンジをプラスしたのデザートです！
自然の事を理解したパティシエとして活躍しておりますね〜☆
最近はご自分で、家庭菜園をされている方が増えていますね。
その方々から無農薬の野菜を貰う事が多くなりました。
健康指向の高まりを感じますねぇ〜◎
我が社の北平専務も家庭菜園していて〜大根等を貰いました。
先日、自家製農園で作った野菜を居酒屋さんがくれました！
曲がっているが美味しくて安心なキュウリやレタスを頂きました。
フレンチレストラン等では、自家製農園野菜を使った店は知っていましたが、和食の店がされている事は、嬉しく思います！
神戸市西区伊川谷の『ご馳走＆地酒のどやっ』さんです。
自然派の料理人が、安心素材を使って出してくれる料理を又食べに行こう〜と♪
2009年06月22日
サマーバレンタインデーのアントルメ・グラッセは星形です〜☆
日本の七夕まつりは、とてもロマンチックな物語ですし。願い事を短冊に書いて〜笹の枝に付けて飾り付けます！
お店では、青い笹の枝を飾り〜お客様に願い事の短冊を付けてもらっています。
もう何年も前から…
短冊は海神社に奉納させて頂いています。
願い事が実りますように…☆
一年に一度天の川を挟んで、織り姫と彦星が出会うと言う…ロマンチックな物語が、サマーバレンタインデーと言うオシャレなイベントに成って流行りつつあります！
そこで、７月７日に向けて星形の素敵なアントルメグラッセが完成させました！
さっぱりとした後味で、フルーティな美味しさでした〜☆
2009年06月20日
ブルーベリーのミルフィーユはいつも人気商品〜☆
ブルーベリーは目に良い事は知られるようになりましたね！健康に良いブルーベリーをたっぷり使った〜ミルフィーユが大評判！
柔らかいブルーベリーのコンフィチュールもサンドして風味豊かです！
季節限定で作っています。
